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豆角煮多久能熟
2023-01-21

很多人特别喜欢吃豆角,不仅因为豆角的营养价值更高,而且因为豆角的味道更好,大家都知道,吃豆角时最重要的是煮熟,这样才不会中毒,生豆角含有很多毒素,很可能会让病人恶心呕吐,那么豆角煮几分钟后就熟了呢?

因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。因此焖豆角必须要把它焖到没有本身的绿色,颜色变深,变软才可以出锅。

要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下,只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分,再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来才会没有豆腥味。

豆角怎么煮 豆角煮多久能熟

1.豆角清洗摘段,

2.油烧热倒进豆觥炒匀,

3.放辣椒提辣,

4.加盐炒片刻,

5.放清水将豆角煮熟透。

6.放点味精和蚝油炒匀,

7.出锅

豆角一定要煮熟煮透才能食用。当豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,而后逐渐减弱。在煮沸状态下烹饪20分钟,豆角的毒素就会完全消失。